Tienen mayor presencia de alfacaroteno que contrarresta daño del ADN.
Washington. - Un estudio elaborado por científicos estadounidenses confirmó la importancia del consumo de vegetales verdes y naranjas que reducirían el riesgo de enfermedades y alargaría la vida.
Según la doctora Chaoyang Li, del Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos, este tipo de alimentos son ricos en alfacaroteno que tiene la capacidad de contrarrestar el daño del ADN asociado con el oxígeno.
Para este hallazgo se tomó muestras de sangre a unas 15,000 personas a mediados de la década de los noventa en EE UU.
A los 14 años del estudio, casi 4,000 participantes habían muerto. Y los participantes con más alfacaroteno en sangre al inicio del estudio tenían menos riesgo tenían de tener alguna enfermedad o de morir.
